照片 尼德伐爾德山坡上的德意志統一紀念碑 呂德斯海姆和萊茵堡 （萊茵回望系列之五） 歐陸名勝多多。有的地方，到過一次就沒有了再訪的念頭，如大名鼎鼎的那不勒斯。然而萊茵河卻像醇酒那樣讓我上癮，記不清已經來了幾回；不過這呂德斯海姆[1]（Rüdesheim）和萊茵堡（Burg Rheinstein）則無論如何值得一提。 呂德斯海姆是萊茵河上最著名的酒鎮，也是萊茵高葡萄園區的釀酒中心。南北走向的萊茵河從美因茲起改成了東西走向，一直向西過呂德斯海姆再拐回北，進入萊茵河大峽谷。這二十多公里東西走向的河段的北岸山巒稱萊茵高（Rheingau），那布滿了葡萄園的山坡自然就面向著正南，加上山坡的斜度，使得日照分外充沛，被稱之為萊茵河上的陽光谷。葡萄質量的高低除了品種因素外，全在于生長期內充分的日照量以及較大的晝夜溫差，因此萊茵高葡萄園區的葡萄質量是萊茵河流域最好的，釀出的葡萄酒酒質也最佳。歐洲的葡萄酒收藏者往往會記下那些日照分外充沛的年份和地區，凡是這些年份在這些地區所產的名酒，收藏價值就高。 最著名的好酒就是法國波爾多（Bordeaux）的紅葡萄酒“白馬酒莊1947”（Chateau Cheval Blanc 1947），被譽為二十世紀最名貴的葡萄酒，價值抵萬金（參讀下一篇《莫道不銷魂》）。萊茵高那面南山坡的緯度雖然比法國西南部近海的波爾多要偏北八百多公里，但其獨特的地理環境卻使得其年平均日照可以和波爾多相近，而且其晝夜的溫差比波爾多大得多，所以這里的葡萄酒質量名不虛傳。只可惜萊茵高葡萄園區的面積實在太小，遠不到波爾多葡萄園區的一個零頭，所以產量很有限；更美中不足的是，萊茵高的特品白葡萄麗絲靈（Riesling）所釀出的是白葡萄酒。由于人們在正式場合或宴會上都習慣飲紅葡萄酒，加上紅葡萄酒對心血管的保健作用，使得其地位大大地超過了白葡萄酒。豐產的波爾多紅葡萄酒可以銷遍全世界，而萊茵高的白葡萄酒則要來到呂德斯海姆才能品嘗到正宗的佳釀。 呂德斯海姆被稱之為萊茵河上的“麥加”，可說實至名歸。自然，要真正體驗呂德斯海姆的酒鄉風情則一定要逢上酒節前往。這里的酒節自然以葡萄酒為主，但也絕不會少了啤酒。還是1988年夏天那第一次萊茵河的水上之行，就讓我打定了主意要專程來呂德斯海姆一次。這里的酒節很多，或大或小每個月都有，但規模最大的則是七月份第一個星期六在這里舉辦的萊茵煙花節以及八月份第三個周末這里最熱鬧的一次酒節。萊茵煙花節早已經在科布倫茲親歷過[2]，自然就選上了八月份的酒節了。能湊上這么一個機會，已經是十年后的夏天，我們從萊茵河下游荷蘭境內的奈梅亨驅車來到了這個渴望已久的萊茵酒鄉。 一個月前我們就通過這里的旅店為我們聯系好了鎮內的兩個“Zimmer” [3]房間。我們抵達酒鎮剛好是中午，車子只能停在小鎮外的停車場。這一天酒節人滿為患，雖然我們預定了兩間房，旅店還是問我們能否擠進一個大房間里。我們同意了。于是就由一個女孩帶著我們串街走巷前往；那是深巷底處的一間兩層樓古式民宅。這一天，主人一家全擠到了樓下，把樓上幾間全部“Zimmer”了。我們那個大房間里有一張大床，臨時為我們加了兩個行軍床，但一切都凈潔而舒適。我們用自己帶來的食品解決了午餐，就先行前往酒鎮西邊尼德伐爾德（Niederwald）山上著名的德意志統一紀念碑(Germania Denkmal)。 從酒鎮到西邊山坡上的紀念碑不過一公里多路程，居然還有“貢朵拉”（Gondola）纜車公司的纜車服務。本來我們準備慢慢走過去，也不過二十分鐘就到了，看到有纜車，就坐了那空中的“貢朵拉”從一片片葡萄園的上方“飄”了過去。為了不影響景觀，纜車的終點站設在了紀念碑東北邊山坡上，沿山路朝南數百米才走到了紀念碑。 1870年的普法戰爭是法國的拿破侖三世主動向德國宣戰的，結果不到兩個月，這位拿破侖的侄子連同他的十萬大軍在色當（Sedan）一起成了俾士麥和毛奇元帥的俘虜。普法戰爭的勝利為統一的德意志帝國鋪平了最終道路。1871年新年伊始，俾士麥在巴黎的凡爾賽宮著名的鏡廳正式宣布了德意志帝國的成立，普魯士國王威廉一世在此加冕成了德意志帝國的皇帝。就在這一年九月，威廉一世親自來到了萊茵河畔呂德斯海姆西邊的尼德伐爾德為德意志統一紀念碑奠基，紀念碑于十二年后的1883年9月落成。 三十八米高的紀念碑雄偉地聳立在尼德伐爾德山坡之上。紀念碑正面的浮雕上，威廉一世騎著馬帶領著德意志民眾保衛著萊茵河；在這個浮雕的下方，鐫刻著著名的德意志愛國詩篇《守望萊茵河》（Die Wacht am Rhein）。1840年，法國染指萊茵河以西的領土，提出要同德國以萊茵河為界。德國民情沸騰，一位叫馬克斯?施奈克伯格的青年創作了著名的詩歌《守望萊茵河》。1854年，卡爾?威廉（Karl Wilhelm）為這首詩配了曲，從此它就成為德國最著名的愛國歌曲[4] 。在浮雕和碑文的左右方分別守衛著和平自由女神和戰神的青銅像。紀念碑最上方的日爾曼女神青銅像高十米多，她右手高舉起德意志帝國的皇冠，左手緊握著寶劍，日日夜夜在此守望著萊茵河。 十年前在這里的游船上我曾有過疑問：這德意志統一紀念碑為何不建造在柏林，而偏偏要建造在這萊茵河邊？到了這里，不用再問，那紀念碑上鐫刻的詩歌《守望萊茵河》就是答案。從路易十四直至拿破侖三世近兩百年的歷史中，德國一直是受盡了法國的欺凌，連萊茵河上的古堡也被法國人全數破壞。這德法之間的千年情結，也許不是靠政治家之間的一紙和平條約就可以輕易撫平的。 [1] 作為萊茵河上最著名酒鄉的呂德斯海姆的全名應該是“Rüdesheim am Rhein”，因為就在它河對面的一條萊茵河的支流拿厄河（Nahe）上的克羅伊茨拿赫溫泉（Bad Kreuznach）旁邊也有一個叫呂德斯海姆的小村子（Rüdesheim am Nahe）。 [2] 可參讀本札記《萊茵煙花——萊茵回望之二》篇。 [3] “Zimmer”是房間是意思。在德國，政府允許農人用自己空余的房間接待旅客，收入免稅，價格比旅館便宜，還和旅館一樣提供豐盛的早餐；在德國鄉間或小鎮上到處可以看到一些民居的門上掛著“Zimmer”的牌子。另外，在瑞士東部德語區的鄉間，也常?？梢砸姷健癦immer”的牌子。 [4] 關于普法戰爭，在札記《哥廷根斷想》篇有詳細評述，關于德國著名愛國歌曲《守望萊茵河》，在《德國老兵的歌聲》篇已經介紹，這里不再重復。